La comida identifica a los pueblos y representa una expresi—n cultural de importancia, en donde la preparaci—n de cada alimento, combinada con el arte y la tradici—n, constituyen un fuerte v’nculo familiar y social.
La autora dedic— 10 a–os a la investigaci—n de las tŽcnicas culinarias en los departamentos de Guatemala, para recopilar m‡s de 600 recetas, incluidas en este libro, que seguramente ser‡n una delicia para el buen gusto y una contribuci—n al conocimiento de los elementos culturales de nuestros pueblos centroamericanos.
