"Esta obra contiene 197 recetas cuidadosamente recopiladas y seleccionadas, que han enriquecido, tanto a la cocina guatemalteca como a la cocina centroamericana, gracias a la abundancia de sus ingredientes que se consiguen f‡cilmente en casi todos los mercados delarea. La cocina guatemalteca es rica en platillos que var’an en cada regi—n y de una familia a otra. Aunque los ingredientes sean los mismos, el a–adir o suprimir algunos, es lo que hace la diferencia de sazon, sin que pierda su tradicional exquisitez.
